初春时节品味时令鲜物 鲜笋土鸡汤
发布时间:2026-07-29 18:28:45 作者:玩站小弟
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去菜市场,每次都不知道要吃什么,看看这个看看那个,最后老板说,今天吃笋吧,现在的笋可好吃了,再过几天就涩啦。于是就买回来一个,本打算油焖的,偏巧朋友送了一只自己养的鸡,那鸡有点老,炖汤是再美不过了。这
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去菜市场,初春每次都不知道要吃什么,时节时令看看这个看看那个,品味最后老板说,鲜物鲜笋今天吃笋吧,土鸡汤现在的初春笋可好吃了,再过几天就涩啦。时节时令
于是品味就买回来一个,本打算油焖的鲜物鲜笋,偏巧朋友送了一只自己养的土鸡汤鸡,那鸡有点老,初春炖汤是时节时令再美不过了。这道汤除了盐,品味什么都没放,鲜物鲜笋那鲜味,土鸡汤直透进每一个味觉似的。
看到最左边么,肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。
【原料】:土鸡半只(我家人少所以用半只,家里人多的话,用一只最好的)
【配料】:鲜笋一个 姜一块 葱一段 枸杞20粒
【调料】: 盐
1,原料图,右上都是小鸡蛋。
2,烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3,笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)
4,鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
5,汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美,所以就不要加调料了。
若是菜鸡的话,就要焯水煮一下。
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